寿司ZAKUへようこそ

燻製の食材と日本の伝統的な寿司を組み合わせることに誇りを持っており、他にも最高品質のおいしい日本料理を提供しています。また、日本の寿司店で20年の経験を持つワタルセシェフが、本格的な日本食体験をお届けします。 日本酒と合わせて美味しい、こだわり抜いた個性豊かなワイン 。

エグゼクティブシェフ
渡瀬 新二

1986年5月9日、熊本県熊本市生まれ
料理を専攻した高校を卒業し、調理師免許を取得。16歳から24歳(6年、アルバイト含む):熊本の名料亭で修行
24〜27歳(3年):温泉旅館のスーシェフ
27〜29歳(2年):有名ホテルで寿司・刺身職人になる
29歳から33歳(4年):熊本の寿司店のカウンターマネージャーに就任
33歳から36歳(3年半):イタリアの日本食レストランの寿司・刺身部門の責任者として勤務
趣味:食事、旅行、カラオケ、ランニング

寿司ZAKU
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渡瀬新二
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店舗情報

営業時間 火曜日〜土曜日 18:00〜23:00 

日曜日 16:00〜22:00

定休日 月曜日

座席数 総席数16席

個室 6名様/1室

クレジット VISA ,JCB, DINERS,AMEX

ドレスコード フォーマル

禁煙・喫煙 全席禁煙

ペット同伴NG

電源、WIFI あり

よくあるご質問